Després que l'oli aïllant mineral s'oxidi sota l'acció de la temperatura i l'oxigen, produirà CO i CO2, així com àcids i fangs. Aquest procés es coneix generalment com a envelliment o deteriorament de l'oli aïllant. Les substàncies àcides generades per l'oxidació de l'oli aïllant mineral corroiran els materials metàl·lics de l'equip del transformador. Això no només escurça la vida útil dels materials, sinó que també afecta el funcionament segur dels transformadors. A més, la viscositat de l'oli aïllant canviarà després de l'oxidació, la qual cosa afecta directament l'efecte de refrigeració de l'oli aïllant. A més, el rendiment elèctric de l'oli aïllant deteriorat també es veurà greument afectat, cosa que provocarà directament la disminució o fins i tot el fracàs de l'oli aïllant. Per tant, durant l'emmagatzematge i l'ús d'oli vegetal aïllant, s'ha de prestar especial atenció a la seva capacitat antioxidant.
1.Període d'inducció: una petita quantitat de greix s'activa per la llum, la calor o el catalitzador metàl·lic, de manera que un àtom d'H d'àtom de carboni de metilè adjacent al seu doble enllaç es dissocia, formant un radical lliure inestable.
2. Període de proliferació: quan hi ha O2, els radicals lliures es poden combinar amb O2 per formar radicals lliures de peròxid; Aquest radical peròxid reacciona amb una molècula de greix per formar hidròxid ROOH i radical lliure R.
3. Període de terminació: quan els radicals lliures es combinen amb radicals lliures, o els radicals lliures es combinen amb desactivadors de radicals lliures per produir compostos estables, la reacció s'acaba. Després d'oxidar-se, l'oli vegetal produirà àcids i alguns nous compostos. El factor de pèrdua dielèctrica i el valor àcid de l'oli aïllant vegetal oxidat canvien, que poden afectar directament algunes de les seves propietats.